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ho l'idea di farmi un mese da vegano per provare uno di sti giorni :)

Essere vegetariani o vegani è una scelta consapevole, va fatta solo se realmente convinti. Ognuno può scegliere secondo i suoi tempi, ma solo se se la sente. Rappresenta un cambio radicale anche nel modo di pensare.

Ciao

I legumi contengono ferro. Ad esempio ne hanno molto le lenticchie!quindi possono mangiarle...ecco una fonte di ferro per vegetariani.:)

Per i maschi è mooolto meno pressante il problema, mi sa...

Ero solito mangiare carne ogni giorno, due volte, pranzo e cena, mangiavo di tutto: carne di cavallo, occhi di capretto, ogni ben di dio di pesce, fiorentine, fegatini, ecc. Pensavo che i vegetariani fossero dei dementi, che non capissero le gioie della vita! Poi, per motivi che ancora non capisco, mi sono informato bene. Dopo qualche mese ho deciso di diventare vegetariano, durissima all'inizio di fronte ad un pollo arrosto o alle lasagne al ragù. Sono cinque anni che sono vegetariano e ho fatto una delle scelte più belle della mia vita. Oggi vedo le cose in modo assai diverso e sono sereno. Dono il sangue da anni e ho i valori migliori ora rispetto a quando mangiavo carne e pesce. Provare per credere. L'informazione è fondamentale. Questa la mia piccola testimonianza.

La differenze tra ferro-emo (origine animale) e ferro di origine vegetale è secondo me un pretesto per screditare l'alimentazione vegetariana. Ho da sempre avuto problemi di ferro e ferritina, i valori sono triplicati dopo un solo mese di alimentazione vegetariana. Il fatto è che i sali minerali e i nutrienti contenuti nei vegetali sono biocompatibili ed elementari, vengono assimilati velocemente, soprattutto se combinati bene con altri alimenti. Infatti il problema è su quanto si assimila piuttosto che quanto si mangia. Non intendo prendere posizione, non è mio interesse, volevo solo portare la mia esperienza. L'apporto di vitamina C insieme all'assunzione di legumi contenenti ferro aumenta notevolmente l'assimilazione. Questo a dimostrare che è sempre un problema di modi e di combinazioni alimentari.

Ciao

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