La tua proposta così com'è mi piace. In molti potrebbero dire che ci sarebbero cose più importanti da imparare, ma trovo giusto dare anche questa opportunità a chi può essere interessato. Sollevo solo due questioni: il latino è una lingua quindi ha una sua grammatica, ed è spiegabile e studiabile così com'è ovunque (ha anche il vantaggio di essere una lingua morta, quindi una volta imparato non ci sono aggiornamenti). Di lingue-dialetto, ossia tutti quei dialetti che hanno una grammatica propia, in Italia ce ne sono pochissime rispetto ai dialetti dialetti, che si rifanno alla grammatica italiana e ripropongono "solo" parole e modi di dire propi, comunque importantissimi e portatori di una cultura del territorio profonda. Qua in friuli abbiamo la fortuna di avere il friulano, in quanto lingua, che viene studiato all'università, da chi vuole frequentare il corso per esempio, il triestino invece no perchè non ha una grammatica (giuro non è campanilismo ma solo un esempio). In conclusione prima di voler insegnare un "dialetto dialetto" bisognerebbe costruire una sorta di grammatica, o comunque un sistema per insegnarlo. La cosa sarebbe un po forzata visto che si tratta di un qualcosa che nasce dalla gente. Ciao